par saveurs | 15 Sep 2021 | Conseils de dégustation
Il y a quelques mois nous vous avions proposé un article de blog concernant les accompagnements d’un aligot de l’aubrac, sa viande, son vin…Outre l’aligot, en Aveyron, une deuxième spécialité culinaire qui fait tout autant son effet, c’est la truffade ! Alors, en...
par saveurs | 15 Mar 2021 | Conseils de dégustation
L’aligot est l’un des plats incontournables lorsque vous venez visiter l’Aveyron et le plateau de l’Aubrac. Très apprécié lors des fêtes traditionnelles du département, ce plat à base de pommes de terre, d’ail, de crème et de tomme fraîche servait autrefois à nourrir...
par saveurs | 11 Août 2020 | Conseils de dégustation
Quels fromages utiliser pour l’aligot d’Aveyron ? Vous êtes ici : Accueil » Conseils de dégustation » Page 2 Pour réaliser un Aligot d’Aveyron traditionnel, il vous faut trois ingrédients : des pommes de terre, un peu de crème et surtout de la tome fraîche...
par saveurs | 11 Juil 2020 | Conseils de dégustation
Quelles variétés de pommes de terre pour la truffade auvergnate ? Vous êtes ici : Accueil » Conseils de dégustation » Page 2 Spécialité culinaire qui nous vient tout droit du Massif Central, la Truffade auvergnate est un plat gourmand qui tient bien au corps en hiver....
par saveurs | 11 Juin 2020 | Conseils de dégustation
Si vous avez besoin des mêmes ingrédients pour réaliser l’Aligot d’Aubrac et la Truffade d’Auvergne, il s’agit pourtant de deux plats complètement différents. Même si on vous l’accorde, ces deux recettes sont probablement les spécialités culinaires les plus connues...
par saveurs | 11 Mai 2020 | Conseils de dégustation
L’Aligot d’Aubrac est un met aussi copieux que savoureux. Savant mélange de Tome fraîche et de purée de pomme de terre, ce plat traditionnel auvergnat à l’avantage de bien remplir l’estomac. Pour peu que vous ayez eu les yeux plus gros que le ventre, on pari qu’il...
