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Notre histoire
– aux saveurs de l’aubrac –
Frank conduché
– Gérant | Fondateur –
Élodie conduché
– Directrice Générale –
Vianney Larnaudie
– Responsable événement –
Nathan Lequesne
– Alternant Marketing –
Sophian Bancarel
– Community Manager –
Julien Douziech
– Responsable Prestation –
Passion & Savoir faire
Notre Histoire
– Plus de Quinze ans de partage –
Voilà de nombreuses années que nous régalons l’Occitanie avec notre aligot et notre truffade sur les marchés de la région. Aux Saveurs de l’Aubrac, entreprise familiale installée à Quins, au coeur du Ségala, propose des plaisirs gourmands où se mêlent tradition, savoir-faire et convivialité.
L’idée est née d’une passion simple : mettre en avant les produits locaux, transmettre un savoir-faire façonné par le temps et créer des moments de partage. Nos marchés, nos food trucks et notre service traiteur sont autant d’occasions de rassembler autour d’un plat généreux.
Avec plus de quinze années d’expérience dans la préparation de l’aligot, nous vous accompagnons pour faire de vos soirées et événements des moments réussis. Nous intervenons lors de fêtes de village, mariages, festivals ou séminaires, avec notre fameux aligot, ou grâce à nos kits “à faire soi-même”.
Toujours avec la même exigence : travailler des produits frais, respecter des recettes simples et garantir un goût authentique.
FAQ
Vos questions Fréquentes
– on vous dit tout ! –
Quels sont nos délais de livraison et où livrons-nous nos kits ?
Aux Saveurs de l’Aubrac nous avons choisi de rendre notre spécialité accessible à tous en proposant dès novembre 2025 la livraison de nos kits partout en France.
Que vous soyez en ville ou à la campagne nous venons jusqu’à vous afin de partager l’authenticité de notre aligot et de nos recettes familiales.
Pour garantir la fraîcheur et la qualité nous travaillons avec Chrono Fresh qui assure un acheminement en 24 à 48 heures. Vous recevez donc rapidement votre commande et pouvez savourer nos produits presque du jour au lendemain
Pour combien de personnes nous déplaçons-nous pour nos prestations traiteur ?
Nos prestations traiteur sont pensées pour des événements rassemblant entre 100 et 2500 personnes
Nous avons choisi cette organisation afin de répondre au mieux aux attentes de nos clients et de préserver la convivialité et la qualité de notre service. Si votre événement compte moins de 100 convives nous vous orientons vers nos kits qui vous permettent de profiter du même goût et du même savoir-faire à domicile.
Toutefois afin de maintenir une cohérence dans notre organisation nous appliquons un tarif minimum basé sur 100 portions même si votre groupe est plus restreint Cela garantit à chacun la même exigence de qualité et la même attention
Quel est le délai de consommation de nos produits ?
Nos produits sont élaborés pour être dégustés dans les meilleures conditions
● Pour l’aligot et la truffade la conservation est de 5 à 6 jours au réfrigérateur et jusqu’à 6 mois au congélateur
● Pour les kits vous disposez d’une semaine pour préparer votre aligot puis celui-ci se conserve également 5 à 6 jours au frais
Ces délais s’appliquent aussi bien pour nos prestations traiteur que pour nos ventes sur les marchés
Quels sont les ingrédients de l’aligot ?
Notre aligot est une recette maison réalisée à partir de produits aveyronnais soigneusement sélectionnés
On y retrouve de la purée de pomme de terre déshydratée ainsi que de la tome fraîche ingrédients emblématiques de notre terroir
Cet aligot est bien plus qu’un simple plat il est le fruit d’un savoir-faire transmis dans notre famille depuis plusieurs générations Un héritage culinaire qui se perpétue et qui fait la réputation de notre spécialité en vous offrant une expérience à la fois authentique et généreuse
Où peut-on récupérer nos kits d’aligot ?
Si vous ne souhaitez pas profiter de notre service de livraison vous pouvez venir chercher directement votre kit d’aligot
Deux possibilités s’offrent à vous :
● sur nos marchés dont la liste est disponible sur notre site internet
● ou bien directement à nos bureaux
Nous aurons toujours grand plaisir à vous remettre notre aligot en main propre et à échanger avec vous
Est-ce facile de préparer son aligot ?
Nous avons tout mis en place pour rendre la préparation de l’aligot simple conviviale et rapide.
Notre objectif est que ce moment devienne un instant de partage et de plaisir autour d’un plat chaleureux et généreux Pour vous guider nous avons préparé une vidéo explicative d’une minute que vous pouvez visionner ici.
En quelques étapes seulement votre aligot prend forme et il ne vous restera plus qu’à le déguster entouré de vos proches !
Comment se déroule une prestation traiteur ?
Nos prestations traiteur nous permettent de nous déplacer partout en France en fonction de notre calendrier que ce soit le midi ou le soir
● Notre dernier service commence à 22h et nous privilégions le service à l’assiette pour garantir un rythme fluide et un aligot toujours servi chaud et savoureux
● Nous arrivons environ une heure et demie avant le début du service pour installer notre matériel préparer l’aligot sous vos yeux et éventuellement cuire la viande si cela fait partie de votre demande
● Pour certains événements il est également possible de faire appel à notre foodtruck une option qui peut être intégrée dans votre devis
Notre organisation est pensée pour vous offrir un service rapide efficace et convivial tout en respectant l’essence même de notre spécialité l’aligot qui se savoure avant tout dans la chaleur du moment
ancrage dans le territoire
LES associations
– nous les soutenons ! –
