Pour Aux Saveurs de l’Aubrac, l’été 2026 restera comme celui de tous les records. Depuis notre base de Quins, en Aveyron, notre foodtruck a pris la route du Hellfest et des Férias du Sud-Ouest, avant de retrouver nos festivals fidèles, dont Pause Guitare à Albi. Une saison qui confirme notre place de traiteur aligot de référence pour les événements dans le Tarn, l’Aveyron et l’Hérault, et désormais bien au-delà.
Ce qu’il faut retenir
- Une première au Hellfest, l’un des plus grands festivals de musique d’Europe.
- L’aligot à l’heure des Férias de Bayonne et de Dax.
- Le retour sur nos rendez-vous incontournables : V and B Fest, Rose Festival et Pause Guitare à Albi.
- Une anecdote mémorable : Quentin Mosimann derrière notre comptoir.
- Un traiteur événementiel ancré dans le Tarn, l’Aveyron et l’Hérault, capable de servir des milliers de repas par jour.
Comment l’aligot s’est-il imposé au Hellfest ?
C’était sans doute le défi le plus attendu de la saison : installer notre foodtruck aligot à Clisson, au cœur du Hellfest, du 18 au 21 juin 2026. Face à un public venu du monde entier, l’aligot de l’Aubrac a prouvé qu’il avait toute sa place entre deux concerts. Plat chaud, généreux et rassasiant, il répond parfaitement aux besoins des festivaliers qui enchaînent les journées intenses.
Préparé en direct, le fil d’aligot qui s’étire au-dessus des marmites a attiré les curieux autant que les connaisseurs. Une belle vitrine pour la gastronomie aveyronnaise, et la preuve que la street-food du terroir sait s’adapter aux plus grands événements.
Quelle place pour l’aligot pendant les Férias DU SUD-OUEST ?
L’été 2026 nous a aussi conduits au Pays basque et dans les Landes, pour deux rendez-vous festifs mythiques.
Les Férias de Bayonne
Du 15 au 19 juillet 2026, c’est dans une ville tout de blanc et de rouge vêtue que notre aligot a nourri les fêtards jour et nuit lors des Fêtes de Bayonne. Un plat réconfortant, facile à déguster debout, qui a rapidement trouvé son public au milieu de l’effervescence des fêtes.
La Féria de Dax
Quelques semaines plus tard, du 12 au 16 août, direction Dax pour une nouvelle féria. Musique, bandas et convivialité : l’ambiance idéale pour partager un aligot saucisse ou une truffade entre amis. Ces deux férias ont montré que notre cuisine aveyronnaise voyage sans difficulté et séduit bien au-delà de l’Occitanie.
Quels festivals incontournables avons-nous retrouvés CETTE ANNÉE ?
Comme chaque été, nous avons retrouvé les festivals qui nous font confiance depuis plusieurs saisons. Une fidélité qui nous tient à cœur.
Le V and B Fest à Château-Gontier-sur-Mayenne (53)
Toujours aussi festif, le V and B Fest nous a une nouvelle fois accueillis pour servir l’aligot artisanal à un public nombreux et enthousiaste. Un rendez-vous où la street-food de caractère a toute sa place.
Le Rose Festival à Toulouse (31)
Public jeune, ambiance électrique : le Rose Festival reste l’occasion idéale de faire découvrir l’aligot sous un angle moderne et accessible. Et chaque année, de nouveaux festivaliers deviennent des habitués du foodtruck.
Pause Guitare à Albi (81)
Au cœur du Tarn, Pause Guitare est un peu notre festival « à domicile ». Retrouver le public albigeois, dont beaucoup nous connaissent déjà grâce à nos marchés, reste chaque année un moment à part. Et cette édition 2026 nous a réservé une belle surprise…
Quentin Mosimann fait filer l'aligot à Pause Guitare
C’est l’anecdote de l’été ! De passage à Pause Guitare, le DJ et chanteur Quentin Mosimann s’est invité derrière notre comptoir pour mettre la main à la pâte. Spatule en main, il a participé à la préparation de l’aligot, sous le regard amusé de l’équipe et des festivaliers.
Un moment de partage spontané qui résume bien l’esprit d’Aux Saveurs de l’Aubrac : une cuisine généreuse, conviviale, et qui rassemble tout le monde autour de la marmite.
Un savoir-faire aveyronnais qui s'invite dans toute la France
De nos terres natales aux quatre coins du pays, nous faisons voyager l’aligot authentique et la truffade. Grâce à notre mobilité, notre foodtruck et nos équipes se déplacent dans toutes les régions pour partager notre passion et notre savoir-faire de plus de 15 ans avec le plus grand nombre.
Nos ancrages de cœur
(Tarn, Aveyron, Hérault)
Si nous intervenons sur l’ensemble du territoire national, nos départements historiques restent notre terrain de jeu quotidien :
- En Aveyron : C’est ici que tout a commencé. De Quins à Sauveterre-de-Rouergue, nous faisons vivre l’aligot au plus près de son terroir d’origine.
- Dans le Tarn : D’Albi à Réalmont en passant par des événements comme Pause Guitare, le Tarn fait partie intégrante de nos tournées régulières.
- Dans l’Hérault : Du marché de Noël de Baillargues aux événements privés, notre foodtruck y apporte régulièrement l’aligot filant.
Quel que soit votre département ou votre ville, nous nous adaptons à votre format : service au foodtruck pour un effet waouh garanti, prestation traiteur sur-mesure, ou aligot en kit livré directement chez vous pour le préparer vous-même.
Vous organisez un événement en France ? Contactez-nous dès aujourd’hui pour faire vivre l’expérience de l’aligot géant à vos invités !
Pour conclure cette belle saison…
Du Hellfest aux Férias, de Pause Guitare au Rose Festival, 2026 a été une année marquante pour notre équipe. Chaque événement a confirmé que l’aligot est bien plus qu’un plat régional : c’est une expérience à partager. Et après avoir voyagé tout l’été, c’est avec le même plaisir que nous retrouvons nos clients du Tarn, de l’Aveyron et de l’Hérault.
Pour vos événements 2027, vous pouvez :
→ Réserver le foodtruck pour vos prochaines dates.
→ Commander votre aligot en kit directement en ligne pour prolonger le plaisir à domicile.
→ Suivre notre actualité et nos déplacements pour ne rien manquer.
→ Relire notre rétrospective 2025.
FAQ Aligot – Aveyron / Occitanie
Dans quels départements intervenez-vous ?
Nous sommes principalement présents dans le Tarn, l’Aveyron et l’Hérault, et nous nous déplaçons partout en France pour les grands événements, comme le Hellfest ou les Férias de Bayonne et de Dax.
Pouvez-vous servir de très grands volumes ?
Oui, notre organisation nous permet de servir rapidement plusieurs milliers de repas sur un même événement, qu’il s’agisse d’un festival ou d’une fête de village par exemple.
Peut-on réserver le foodtruck pour un festival ou une féria ?
Oui, le foodtruck intervient sur les festivals, férias, événements sportifs et culturels.
Proposez-vous d'autres plats que l'aligot ?
Oui, la truffade et l’aligot saucisse font partie des incontournables de nos prestations.
Quand faut-il réserver pour la saison 2027 ?
Le plus tôt possible : les dates estivales sont très demandées, une réservation plusieurs mois à l’avance est recommandée.