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Aligot en kit pour 20 personnes

54,90 TTC

Catégorie :

Votre commande

Composition

  • tome fraîche broyée,
  • crème fraîche,
  • flocons de pomme de terre,
  • sel.

Aligot à préparer soi-même

Tout est dedans, simple à réaliser : un bon moment en perspective. (N'oubliez pas de prévoir une grande marmite)

Préparation

L'aligot de l'Aubrac, un plat facile à préparer!

Comptez 4 litres d'eau pour 1 kit de 20 parts d'aligot.

  1. Faites chauffer l'eau à 70°C,
  2. Ajoutez le sel et la crème,
  3. Incorporez les pommes de terre déshydratées : laissez "gonfler",
  4. Dès lors que la purée est formée et chaude, à feu doux intégrez la Tome fraîche que vous aurez broyé au préalable. Remuez en travaillant à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir un fil long et homogène,
  5. Servez rapidement et hors du feu car tenu trop longtemps à la chaleur, le fil se coupe,
  6. Vous pouvez agrémenter votre aligot avec : ail, poivre, noix de muscade, jus de viande.

Conservation

Une fois l'aligot réalisé, le produit peut se conserver 5 jours au frais, et 6 mois au congélateur.

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